Arroz à Valenciana: Receita Portuguesa

Descubra a autêntica receita portuguesa de Arroz à Valenciana e surpreenda sua família com um prato tradicional e delicioso. Confira o passo a passo e os ingredientes para preparar essa iguaria típica da culinária lusitana. Aproveite e experimente a combinação única de sabores dessa receita tradicional!

Ingredientes para fazer arroz à valenciana receita portuguesa

• Cebola
• Louro
• Pimentão vermelho
• Alho
• Cenoura
• Ervilhas
• Salsichas
• Chouriço
• Carne de porco
• Perninhas de frango
• Asinhas de frango
• Marisco variado (camarão, mexilhões, lulas)
• Arroz agulha (400g)
• Açafrão
• Noz-moscada
• Pimenta branca
• Coentros
• Azeite
• Vinho branco
• Banha
• Sal

Como fazer arroz à valenciana receita portuguesa

1. Comece por preparar os legumes
2. Tempere a carne de porco e o frango com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma panela, aqueça a banha e o azeite e refogue a cebola, o louro, o alho, a cenoura e a pimenta vermelha.
4. Adicione a carne de porco e o frango, e deixe dourar um pouco.
5. Acrescente o chouriço e continue a refogar.
6. Tempere com açafrão, noz-moscada e pimenta branca a gosto.
7. Junte as ervilhas e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
9. Em seguida, adicione o caldo feito com as carcaças de frango, a cenoura, as ervilhas e as flores de marisco, deixe ferver por mais alguns minutos.
10. Adicione o arroz, aos poucos, juntamente com a água de marisco, mexendo sempre.
11. Prove o sal e ajuste, se necessário.
12. Adicione os mexilhões e as delícias do mar, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz estar quase pronto.
13. Adicione os camarões, as salsichas e mexa delicadamente.
14. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por cerca de 10 minutos.
15. Finalize com coentros picados por cima.
16. Está pronto para servir