Torta de Chocolate com Caramelo Salgado

Descubra como preparar uma deliciosa Torta de Chocolate com Caramelo Salgado para surpreender seus convidados. Uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar o seu paladar. Confira a receita completa e se delicie com essa sobremesa incrível!

Ingredientes para fazer torta de chocolate com caramelo salgado

• Farinha de trigo
• Açúcar
• Manteiga
• Ovo
• Chocolate meio amargo
• Mel
• Açúcar demerara
• Creme de leite fresco
• Pimenta dedo de moça
• Anis estrelado
• Pau de canela
• Sal

Como fazer torta de chocolate com caramelo salgado

1. Em uma tigela, misture a manteiga gelada, farinha e açúcar até formar uma espécie de areia.
2. Adicione um ovo e trabalhe a massa até que fique uniforme e não grude nas mãos.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
4. Após o tempo de geladeira, abra a massa com um rolo ou garrafa sobre uma bancada forrada com filme plástico.
5. Forre uma forma de fundo removível com a massa, ajustando aos cantos e furando a base com um garfo.
6. Asse a massa a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
7. Enquanto a massa assa, prepare a ganache: em uma panela, aqueça creme de leite com pimenta, canela e anis estrelado
8. Misture bem até o chocolate derreter e adicione mel e manteiga gelada
9. Para o caramelo salgado, em outra panela, derreta açúcar demerara até obter um caramelo
10. Monte a torta: despeje a ganache sobre a massa assada e finalize com o caramelo salgado por cima.
11. Para um acabamento perfeito, queime as bolhas da torta com um maçarico.
12. Leve a torta à geladeira por aproximadamente duas horas para firmar.
13. Finalize decorando com um pouco de flor de sal antes de servir.