Receita de Salada de Bifum

Confira essa deliciosa receita de Salada de Bifum, uma opção leve e refrescante para os dias quentes. Com ingredientes simples e saborosos, essa salada é perfeita para uma refeição rápida e saudável. Experimente e se surpreenda com essa combinação de sabores e texturas!

Ingredientes para fazer receita de salada de bifum

• 1 pepino japonês grande
• 1 cenoura
• Vinagre de arroz
• Sal
• Açúcar cristal
• Gergelim preto
• Óleo de gergelim

Como fazer receita de salada de bifum

1. Comece cortando um pepino japonês grande em rodelas finas.
2. Se preferir, utilize um descascador ou fatiador para cortar o pepino.
3. Coloque as rodelas de pepino em um bowl e adicione sal, misturando bem.
4. Deixe descansar por 15 minutos para que o sal ajude a retirar o líquido do pepino.
5. Enquanto o pepino descansa, rale a cenoura em um ralo grosso e reserve em outro recipiente.
6. Em um bowl, misture o vinagre de arroz, sal e açúcar cristal até que estejam bem incorporados.
7. Em uma panela, ferva a água e, assim que levantar fervura, desligue o fogo.
8. Adicione o macarrão bifum na água quente e deixe descansar por 7 a 10 minutos.
9. Mexa o bifum para que ele se solte um pouco e absorva o líquido.
10. Passados os 10 minutos, escorra o bifum em um escorredor e adicione pedras de gelo para resfriar completamente.
11. Pegue o pepino que estava descansando e, com o auxílio de uma peneira, retire toda a água dele.
12. Em um bowl grande, misture o bifum, o pepino japonês escorrido, a cenoura ralada, gergelim preto, a mistura de vinagre de arroz, óleo de gergelim e misture bem.
13. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
14. Guarde a salada de bifum na geladeira até o momento de servir.
15. Consuma em até um a dois dias, pois o pepino pode liberar água, tornando a salada mais aguada.
16. A salada de bifum estará leve, deliciosa e fácil de preparar