Nhoque de Grão de Bico

Confira uma deliciosa e saudável versão de nhoque feito com grão de bico. Uma opção nutritiva e saborosa para incluir no cardápio!

Ingredientes para fazer nhoque de grão de bico

• Grão-de-bico cozido
• Azeite
• Manteiga
• Sal
• Farinha de trigo (quantidade não especificada)
• Molho de tomate
• Queijo (para gratinar)

Como fazer nhoque de grão de bico

1. Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por cerca de 15 minutos, até que esteja macio.
2. Escorra o grão-de-bico e, se desejar, remova a casca.
3. Em um liquidificador, adicione o grão-de-bico cozido, um pouco de água, azeite, manteiga, sal e bata até obter uma pasta consistente.
4. Adicione a farinha de sua escolha gradualmente até que a massa não grude mais nas mãos e consiga formar bolinhas.
5. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços do tamanho de uma pequena tezinha.
6. Cozinhe os pedaços de massa em água fervente por 2 minutos ou até que subam à superfície.
7. Em uma travessa, coloque um pouco de molho de tomate no fundo.
8. Retire os nhoques da água e coloque-os na travessa.
9. Cubra os nhoques com mais molho de tomate e queijo.
10. Leve ao forno por 2 minutos ou até gratinar.
11. Sirva e aproveite seu nhoque de grão-de-bico acompanhado do molho de sua preferência.