Bacalhau com Molho de Tomate

Descubra como preparar um delicioso bacalhau com molho de tomate, uma combinação irresistível de sabores que vai surpreender o seu paladar. Aprenda a receita passo a passo e desfrute de uma refeição incrível e cheia de sabor. Delicie-se com essa fusão de ingredientes que promete conquistar o seu coração e o seu estômago.

Ingredientes para fazer bacalhau com molho de tomate

• Bacalhau (6 postas)
• Azeite de oliva (aproximadamente 500 ml)
• Alho (3 cabeças)
• Cebola roxa (1 unidade pequena)
• Manjericão
• Folhas de louro
• Grãos de pimenta (opcional)
• Batatas
• Sal
• Tomates pelados (3 latas)
• Extrato de tomate (1 1/2 colher de sopa)
• Cenoura
• Azeitonas pretas (aproximadamente 10 colheres)
• Salsa
• Cebolinha
• Pimenta
• Manteiga
• Alecrim

Como fazer bacalhau com molho de tomate

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Pegue as postas de bacalhau, já dessalgadas, e disponha em um refratário que possa ir ao forno.
3. Adicione alho descascado, cebola roxa cortada em pedaços, folhas de manjericão e grãos de pimenta a gosto por cima do bacalhau.
4. Regue as postas de bacalhau com aproximadamente 500 ml de azeite, garantindo que fiquem imersas.
5. Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e soltando lascas.
6. Enquanto o bacalhau assa, prepare as batatas: coloque as batatas com casca em uma panela com aproximadamente dois litros de água fria, adicione sal a gosto e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias.
7. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola picada até ficar transparente.
8. Acrescente tomates pelados picados, alho picado, extrato de tomate, cenoura em pedaços, folhas de manjericão, pimenta e azeitonas pretas.
9. Deixe o molho cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os tomates se desmanchem e o molho ganhe consistência.
10. Retire a cenoura do molho quando estiver pronto e tempere com sal a gosto.
11. Após as batatas cozidas, escorra a água e adicione manteiga e alecrim, mexendo delicadamente para incorporar.
12. Sirva o bacalhau regado com o molho de tomate por cima, acompanhado das batatas temperadas com manteiga e alecrim.
13. Finalize com folhas frescas de manjericão por cima do prato.
14. Aproveite o prato de Bacalhau com Molho de Tomate feito com carinho e dedicação