Cheesecake de Frutos Vermelhos

Confira essa deliciosa receita de cheesecake de frutos vermelhos e surpreenda os seus convidados com uma sobremesa irresistível e fácil de preparar. Experimente!

Ingredientes para fazer cheesecake de frutos vermelhos receita

• 250g de bolacha Maria
• 120g de manteiga derretida
• 100ml de leite
• 3 saquinhos de gelatina em pó sem sabor
• 400ml de nata
• 150g de açúcar
• 500g de queijo (tipo Philadelphia ou mascarpone)
• 200g de frutos vermelhos congelados (ou frescos)
• 100g de açúcar
• Suco de limão a gosto

Como fazer cheesecake de frutos vermelhos receita

1. Comece por preparar a base do cheesecake
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a mistura de bolacha e manteiga, pressionando bem para compactar
3. Num tacho, aqueça 100ml de leite e dissolva 2 ou 3 saquinhos de gelatina em pó (30g no total)
4. Bata 400ml de natas com 150g de açúcar até obter picos firmes
5. Adicione a gelatina arrefecida à mistura de queijo e natas e mexa bem até incorporar.
6. Verta a mistura do cheesecake sobre a base de bolacha na forma
7. Para preparar a cobertura de frutos vermelhos, coloque os frutos vermelhos congelados (ou frescos) e 100g de açúcar num tacho
8. Adicione 2 colheres de sopa de sumo de limão e deixe a mistura ferver por mais um minuto
9. Desenforme o cheesecake delicadamente e cubra com a calda de frutos vermelhos já fria.
10. Decore com mais frutos vermelhos frescos por cima.
11. Corte em fatias e sirva este delicioso cheesecake de frutos vermelhos como sobremesa