Bacalhau com Crosta de Broa

Confira essa deliciosa receita de Bacalhau com Crosta de Broa para uma refeição saborosa e sofisticada. Surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabores e texturas, perfeito para um jantar especial. Experimente e se delicie com essa combinação única de ingredientes.

Ingredientes para fazer bacalhau com crosta de broa

• Dois lombos de bacalhau demolhado
• 250g de broa de milho cortada em cubos
• Quatro dentes de alho
• 100g de azeitonas pretas descaroçadas
• Azeite
• Uma cebola cortada em rodelas
• Folhas de louro
• Seis batatas médias com casca
• Raminhos de salsa
• Sal

Como fazer bacalhau com crosta de broa

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coza as batatas com casca em água e sal durante 15 minutos
3. Descasque os lombos de bacalhau e retire a pele.
4. Num processador de alimentos, coloque a broa de milho, as azeitonas, os dentes de alho, a salsa e quatro colheres de sopa de azeite
5. Espalhe um quarto da pasta de broa e azeitonas na parte de baixo de cada lombo de bacalhau.
6. Unte um tabuleiro de barro com azeite e coloque os lombos de bacalhau com a parte de baixo virada para baixo.
7. Cubra a parte de cima dos lombos com a restante pasta de broa e azeitonas.
8. Espalhe folhas de louro e alho laminado por cima dos lombos de bacalhau.
9. Pressione ligeiramente as batatas cozidas e coloque-as ao redor do bacalhau no tabuleiro.
10. Regue tudo com azeite.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar por 40 minutos.
12. Após o bacalhau estar assado e douradinho, retire do forno.
13. Sirva o bacalhau com a crosta de broa acompanhado de grelos cozidos