Receita de Carreteiro de Charque

Confira uma deliciosa e fácil receita de Carreteiro de Charque para saborear com a família. Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você poderá preparar esse prato típico gaúcho em sua própria casa. Aproveite!

Ingredientes para fazer receita de carreteiro de charque

• Charque picado (aproximadamente 500 gramas)
• Arroz branco (2 xícaras)
• Água fervente (6 xícaras)
• Cebola
• Azeite de oliva
• Alho
• Tomates
• Cheiro verde (salsa)
• Sal (para dessalgar o charque)
• Vinho tinto (opcional)

Como fazer receita de carreteiro de charque

1. Em uma panela de ferro, aquecer um pouco de azeite de oliva.
2. Adicionar duas cebolas picadas em tamanho rústico e refogar até dourar.
3. Acrescentar 2 dentes de alho amassados.
4. Em seguida, adicionar 500g de charque picado, previamente dessalgado e cozido, e deixar fritar um pouco mais.
5. Colocar 3 tomates picados em pedaços grandes e deixar reduzir.
6. Adicionar 2 xícaras de arroz branco tradicional e 6 xícaras de água fervente.
7. Temperar com sal a gosto e deixar cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando.
8. Quando o arroz estiver quase pronto, adicionar cheiro verde (salsa) picado.
9. Cozinhar até que a água seja absorvida e o arroz esteja no ponto desejado.
10. Servir o carreteiro de charque acompanhado de um bom vinho tinto e desfrutar.