Lombo recheado com bacon e calabresa

Descubra uma deliciosa maneira de preparar lombo recheado com bacon e calabresa para impressionar seus convidados! Confira a receita completa neste artigo e surpreenda a todos com um prato saboroso e irresistível. Bon appétit!

Ingredientes para fazer lombo recheado com bacon e calabresa

• 2 kg de lombo suíno
• 50 gramas de bacon
• Linguiça calabresa
• Azeite de oliva
• Sal grosso

Como fazer lombo recheado com bacon e calabresa

1. Prepare o lombo suíno: comece cortando o lombo suíno em pedaços, introduzindo a faca até o meio e abrindo espaço para o recheio.
2. Prepare o recheio: divida a linguiça calabresa ao meio, remova a pele e recheie com pedaços de bacon
3. Sele o lombo na churrasqueira: acenda a churrasqueira com antecedência
4. Tempere o lombo: regue o lombo com azeite de oliva, sal grosso e salpique um pouco de sal
5. Embrulhe o lombo em papel alumínio: posicione a gordura para baixo e embrulhe o lombo com papel alumínio, dando cerca de quatro voltas no papel.
6. Asse o lombo: coloque o lombo na churrasqueira a uma altura de aproximadamente 60 cm das brasas e deixe assar lentamente por cerca de uma hora
7. Faça o rodízio do lombo: após cerca de uma hora, vire a carne e continue assando por mais uma hora na mesma posição
8. Finalize o cozimento: retire o lombo da churrasqueira, regue com azeite de oliva e doure por aproximadamente 10 minutos para finalizar o cozimento.
9. Fatie e sirva: após o cozimento total de aproximadamente 2 horas e 20 minutos, fatie o lombo e sirva com acompanhamentos de sua preferência