Carne com Abacaxi no Forno

Descubra como preparar uma deliciosa e suculenta carne com abacaxi no forno, uma combinação de sabores irresistível que vai surpreender o seu paladar. Siga essa receita simples e fácil de fazer, perfeita para uma refeição especial em família ou entre amigos. Aproveite e experimente essa combinação única de doce e salgado que vai conquistar o seu coração.

Ingredientes para fazer carne com abacaxi no forno

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,7 kg)
• 1 xícara de chá de suco de laranja natural
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de sal
• Alecrim fresco a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• Abacaxi em fatias finas
• 6 batatas descascadas
• 1 cebola cortada em quatro partes

Como fazer carne com abacaxi no forno

1. Em uma bacia, adicionar 1 xícara de chá de suco de laranja, 4 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de shoyu, 1 cebola grande picada, 4 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de chimichurri, 1/2 colher de chá de páprica defumada, 2 colheres de sopa de sal, alecrim a gosto (fresco ou seco, tirando somente as folhas), 1/2 colher de chá de pimenta do reino
2. Cortar uma peça de lombo em fatias de aproximadamente um dedo de grossura.
3. Fazer furos em cada pedaço de lombo com um garfo para absorver o tempero.
4. Colocar as fatias de lombo na marinada, garantindo que todas fiquem bem cobertas
5. Cobrir a carne com filme plástico e deixar descansando na geladeira por 1 hora.
6. Após 1 hora de marinada, pré-aquecer o forno a 220 graus Celsius.
7. Montar o prato colocando uma fatia de lombo, uma fatia de abacaxi, intercalando até terminar as fatias.
8. Adicionar o caldo da marinada por cima das fatias e distribuir as batatas descascadas e a cebola entre elas.
9. Salpicar sal e alecrim por cima das batatas.
10. Cobrir a forma com papel alumínio e assar o prato no forno por 1 hora.
11. Após 1 hora, retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno para 250 graus Celsius
12. Retirar o lombo do forno e, se necessário, retirar o excesso de líquido liberado pelo abacaxi para que o lombo possa dourar.
13. Retornar o lombo ao forno a 250 graus Celsius por mais 15-20 minutos, até que fique bem dourado.
14. Após o tempo de forno, retirar o lombo com abacaxi, que estará suculento e bem assado, pronto para servir
15. Aproveitar esse delicioso prato de lombo com abacaxi, perfeito para as festas de final de ano