Sopa de Tomate com Manjericão

Descubra a receita simples e deliciosa da sopa de tomate com manjericão, perfeita para aquecer nos dias frios. Com ingredientes fáceis de encontrar, esta sopa é uma opção leve e saudável para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor desta combinação clássica!

Ingredientes para fazer sopa de tomate com manjericão

• 8 tomates bem maduros
• 1 cenoura
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• 1 litro de água
• 200g de requeijão
• 20 folhas de manjericão

Como fazer sopa de tomate com manjericão

1. Lave bem os 8 tomates maduros e descasque a cenoura.
2. Em uma panela grande, coloque os tomates picados em pedaços pequenos, a cenoura em rodelas, uma colher de sobremesa de sal, duas colheres de sobremesa de açúcar e um litro de água.
3. Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Transfira o conteúdo da panela (tomates, cenoura e caldo) para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
6. Passe o creme por uma peneira para retirar sementes e cascas, obtendo assim um caldo mais fino.
7. Leve o caldo de tomate e cenoura de volta ao fogo em uma panela.
8. Adicione 200g de requeijão e 20 folhas de manjericão na panela, mexendo bem até que o requeijão derreta completamente.
9. Deixe a sopa no fogo por mais 3 a 4 minutos, para que os sabores se incorporem.
10. Após esse tempo, a sopa estará pronta para servir.
11. Sirva a sopa quente, mas também pode ser servida fria, conforme preferência.
12. Pronto! A sopa de tomate com manjericão está pronta para ser apreciada