Receita de Pão para Hambúrguer

Confira essa deliciosa e fácil receita de pão para hambúrguer, que vai deixar seus lanches ainda mais saborosos e especiais. Surpreenda a família e os amigos com pãezinhos caseiros feitos por você! Confira o passo a passo completo e mãos à obra.

Ingredientes para fazer receita de pão para hamburguer

• 300g de farinha de trigo
• 5g de fermento biológico seco instantâneo
• 6g de sal
• 35g de açúcar
• 2 ovos
• 70g de leite integral gelado
• Manteiga sem sal (quantidade não especificada, mas é bastante)
• Gergelim (opcional, para decorar)

Como fazer receita de pão para hamburguer

1. Coloque 300 g de farinha de trigo na tigela da batedeira.
2. Acrescente a metade de um sachê de fermento biológico seco instantâneo (5 g), 6 g de sal e 35 g de açúcar
3. Adicione 2 ovos e 70 g de leite integral gelado, mas não use todo o leite, coloque apenas metade.
4. Utilize o gancho na batedeira e ligue na velocidade mais baixa por 2 minutos.
5. Adicione o restante do leite aos poucos enquanto a batedeira está ligada em velocidade baixa por mais 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
6. Aumente a velocidade da batedeira e sove a massa por 5 minutos
7. Modele a massa em uma bola e deixe descansar na geladeira por 15 minutos para desenvolver o glúten.
8. Adicione a manteiga sem sal cortada em cubos à massa aos poucos, misturando bem a cada adição.
9. Continue misturando por mais 5 minutos em velocidade baixa, até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
10. Aumente a velocidade da batedeira e misture por mais alguns minutos, até obter uma massa uniforme.
11. Cubra a massa e deixe fermentar em temperatura ambiente por 30 minutos
12. Divida a massa em 6 partes de aproximadamente 100 g cada e modele bolinhas.
13. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, cubra e deixe fermentar por mais 1 a 2 horas, até que dobrem de volume.
14. Pincele os pães com uma mistura de ovo batido com leite e sal, e adicione gergelim se desejar.
15. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os pães por aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem.
16. Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir.
17. Se desejar, toste os pães na chapa antes de montar seu hambúrguer.
18. Finalize montando seu hambúrguer e desfrute do Pão Brioche de Hambúrguer!