Receita de Peru Assado no Forno

Descubra como preparar um delicioso peru assado no forno com esta receita simples e saborosa. Surpreenda a família e os amigos com um prato principal perfeito para ocasiões especiais. Aprenda o passo a passo para garantir um peru suculento e cheio de sabor. Experimente agora e desfrute de uma refeição memorável!

Ingredientes para fazer peru assado no forno receita

• Peru de 4,3 kg (com miúdos)
• 200 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de alecrim
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• Coentro (opcional)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de pimenta do reino branca
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de alho ralado
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 2 xícaras de cebolas picadas
• 2 xícaras de maçãs verdes picadas
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de bacon picadinho
• Batatas (1,2 kg)
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 1 folha de louro

Como fazer peru assado no forno receita

1. Comprar um peru de aproximadamente 4,3 kg.
2. Descongelar o peru por 48 horas na geladeira.
3. Retirar os miúdos do peru.
4. Preparar a manteiga temperada: misturar 200g de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de alecrim, 1/4 de xícara de salsinha picada, 1/2 xícara de cebolinha picada, 1/4 de xícara de coentro (opcional), 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de chá de pimenta do reino branca, 1 colher de sopa de raspas de laranja, 1/4 de xícara de azeite de oliva, 1/4 de xícara de alho ralado, e 1/2 xícara de suco de laranja.
5. Separar a pele da carne do peru e passar parte da manteiga temperada por baixo dela.
6. Passar o restante da manteiga temperada por dentro do peru, recheá-lo com uma mistura de cebola, maçã verde, bacon e temperos.
7. Amarrar as pernas do peru com barbante e colocar asas por baixo do peru para não queimarem.
8. Cobrir o peru com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente duas horas.
9. Retirar o papel alumínio, regar o peru com uma mistura de manteiga derretida, mel, raspas de laranja, alecrim e louro.
10. Voltar o peru ao forno por mais 30 minutos, regando a cada 30 minutos para dourar.
11. Adicionar batatas descascadas e cortadas em pedaços no caldo que se formou na assadeira.
12. Assar por mais tempo até o peru dourar por completo.
13. Retirar o peru do forno, cortar e servir.
14. Aproveitar o peru bem temperado e suculento, acompanhado das batatas.
15. Aproveitar o caldo formado na assadeira para regar o peru.
16. A receita pode ser preparada durante todo o ano, não somente no Natal.