Carne para Assado de Panela

Descubra neste artigo dicas essenciais para escolher a carne ideal para o seu assado de panela. Aprenda a diferença entre os cortes, como temperar corretamente e a técnica de cozimento para obter um prato suculento e saboroso. Transforme suas refeições em momentos especiais com essa receita clássica e deliciosa.

Ingredientes para fazer carne para assado de panela

• 1 kg de coxão duro
• Alho
• Sal
• Sazon (opcional)
• Pimenta-do-reino
• Cominho
• Vinagre
• Óleo
• Cebola
• Corante (colorau)
• Pimenta calabresa
• Tempero baiano
• Orégano
• Noz-moscada moída
• Água
• Folha de louro
• Cebola média
• Pimentão
• Molho inglês

Como fazer carne para assado de panela

1. Comece cortando a carne (coxão duro) em pedaços de tamanho médio, perfurando-a com a faca.
2. Em seguida, tempere a carne com alho, sal, sazón (opcional), pimenta-do-reino, cominho e vinagre
3. Em uma panela quente com um pouco de óleo, refogue alho e cebola picados, adicione corante (ou colorau) e em seguida a carne já temperada
4. Adicione mais temperos a gosto, como pimenta calabresa, tempero baiano, orégano e noz-moscada moída
5. Adicione 500 ml de água (meio litro) e uma folha de louro
6. Após os 40 minutos, verifique se há água sobrando
7. Adicione cebola e pimentão cortados em pedaços grossos
8. Adicione molho inglês como toque final
9. Sirva a carne assada de panela, que estará suculenta e saborosa