Coxinha assada no forno crocante

Descubra como fazer uma deliciosa coxinha assada no forno crocante, uma opção mais saudável e igualmente saborosa. Confira essa receita simples e prática para surpreender seus convidados com um petisco irresistível.

Ingredientes para fazer coxinha assada no forno crocante

• Peito de frango cozido
• Manteiga
• Caldo de galinha
• Leite
• Farinha de trigo
• Tempero completo
• Queijo provolone
• Azeitonas
• Salsinha
• Cebolinha
• Queijo parmesão
• Gemas de ovo

Como fazer coxinha assada no forno crocante

1. Em uma panela, coloque um litro de caldo (metade água do cozimento do frango e metade leite), uma colher de sopa de manteiga, meio litro de caldo, meio litro de leite e uma colherzinha de tempero completo
2. Assim que ferver o caldo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até obter uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma bancada e sove até que fique lisa e com uma consistência mais dura do que o normal, pois isso evitará que as coxinhas estourem no forno.
4. Divida a massa em porções para facilitar a modelagem das coxinhas e reserve.
5. Para o recheio, misture o frango desfiado, queijo provolone ralado, azeitonas picadas, salsinha e cebolinha.
6. Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e modele as coxinhas.
7. Passe as coxinhas em gemas batidas e em seguida em queijo parmesão ralado fino.
8. Disponha as coxinhas em uma forma untada com manteiga e leve ao forno convencional pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
9. Depois de 15 minutos, verifique se as coxinhas estão douradas e crocantes.
10. Se desejar congelar, posicione as coxinhas em um prato de isopor e informe ao cliente que elas podem ser assadas diretamente do congelador, bastando retirar com antecedência.
11. Deixe as coxinhas esfriarem um pouco antes de desenformar para que não se quebrem.
12. Após esfriarem, desenforme as coxinhas e estão prontas para serem servidas e saboreadas.