Sopinha de Arroz com Batata

Confira a receita deliciosa de sopinha de arroz com batata, perfeita para os dias frios e para aquecer o corpo. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa sopa é uma opção nutritiva e reconfortante para qualquer refeição. Não perca essa delícia!

Ingredientes para fazer sopinha de arroz com batata

• Arroz (sobra do almoço ou arroz fresco)
• Óleo
• Peito de frango (100g)
• Alho
• Sal
• Pimenta
• Açafrão
• Cebola
• Chuchu
• Cenoura
• Batata
• Abóbora
• Água
• Cheiro verde
• Pimenta de cheiro

Como fazer sopinha de arroz com batata

1. Em uma panela, aquecer duas colheres de sopa de óleo e refogar metade de um peito de frango temperado com alho, sal e pimenta.
2. Enquanto o frango refoga, amassar o arroz para quebrar a consistência, se necessário.
3. Reservar o arroz amassado.
4. Adicionar uma pitada de açafrão ao frango refogado e mexer bem.
5. Acrescentar meia cebola picada finamente e deixar murchar.
6. Adicionar meio chuchu com casca, meia cenoura picada, uma batata pequena picada e uma pequena porção de abóbora picada.
7. Colocar água quente o suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
8. Adicionar o arroz reservado à mistura na panela.
9. Deixar a sopa ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
10. Adicionar um pouco de cheiro verde para realçar o sabor (opcional).
11. Provar a sopa e ajustar o sal, se necessário.
12. Deixar cozinhar até que as verduras estejam macias e o arroz tenha dado consistência à sopa.
13. Se desejar uma consistência mais espessa, bater um pouco de arroz no liquidificador e acrescentar à sopa.
14. Adicionar uma pimenta de cheiro para dar sabor.
15. Retirar do fogo e servir a sopa de arroz com batata quente.