Receita de Carne com Legumes

Confira essa deliciosa e saudável receita de carne com legumes, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Com poucos ingredientes e fácil preparo, você vai surpreender toda a família com esse prato incrível. Não deixe de experimentar!

Ingredientes para fazer receita de carne com legumes

• Carne (músculo ou peito)
• Cebola
• Cenoura
• Alho-poró
• Salsão
• Sal
• Pimenta
• Louro
• Tomilho
• Alho
• Líquido para deglacear (suco de laranja, vinho tinto, vinho branco, cerveja ou água)
• Água (ou caldo de legumes)
• Cubinho de caldo de legumes (opcional)
• Azeite
• Manteiga
• Salsinha
• Pimenta do reino

Como fazer receita de carne com legumes

1. Escolher um corte de carne adequado para panela, como músculo ou peito.
2. Cortar a carne em pedaços grandes, evitando cortes pequenos que possam fazer a carne secar durante o cozimento.
3. Temperar a carne com sal e pimenta, preferencialmente com antecedência de um dia para que o tempero penetre na carne.
4. Retirar a carne da geladeira pelo menos duas horas antes de começar a cozinhar.
5. Preparar os legumes, como cebola, cenoura, alho-poró, salsão ou uma combinação deles, para adicionar sabor e suculência à carne.
6. Aquecer a frigideira com um pouco de azeite para dourar os pedaços de carne.
7. Enquanto a carne doura na frigideira, em outra panela, refogar as cebolas até caramelizarem.
8. Deglacear a frigideira da carne com um líquido ácido, como vinho tinto, suco de laranja, vinho branco ou cerveja, para soltar os sabores da carne que ficaram na frigideira.
9. Adicionar a carne dourada à panela com as cebolas caramelizadas.
10. Acrescentar temperos como louro, tomilho e alho.
11. Adicionar os legumes preparados, como cenoura, alho-poró, salsão, ou a combinação escolhida.
12. Adicionar água o suficiente para cobrir a carne e os legumes na panela.
13. Adicionar um cubinho de caldo de legumes para intensificar o sabor, se desejar.
14. Cozinhar em fogo baixo, mantendo a temperatura entre 60 e 70 graus Celsius, evitando que a água ferva.
15. Cozinhar por aproximadamente duas horas, mexendo de vez em quando, até que a carne fique macia e desmanchando.
16. Verificar o ponto da carne, que deve estar suculenta e desmanchando.
17. Finalizar o prato com temperos frescos, como salsinha e pimenta do reino, e servir com acompanhamentos de sua preferência.
18. Degustar a deliciosa carne de panela preparada com amor e seguindo a técnica correta para garantir suculência e sabor.