Panqueca de Frango com Arroz

Descubra uma deliciosa receita de panqueca de frango com arroz, perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Com ingredientes simples e modo de preparo fácil, essa opção é ideal para variar o cardápio do dia a dia. Experimente!

Ingredientes para fazer panqueca de frango com arroz

• 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva para o recheio de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimentão a gosto
• 400g de frango cozido e desfiado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 tomate picado
• Molho de tomate a gosto
• Requeijão cremoso ou catupiry a gosto
• Cebolinha verde picada
• Queijo mussarela (aproximadamente 100g)
• Arroz para acompanhar (quantidade não especificada)

Como fazer panqueca de frango com arroz

1. Comece fazendo a massa da panqueca: Em um liquidificador ou em um recipiente grande, coloque 1 xícara de chá de leite integral, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de óleo, uma pitada de sal, e 1 ovo
2. Utilize a própria concha como medida para despejar a massa na frigideira antiaderente pré-aquecida com um pouco de óleo ou manteiga
3. Cozinhe a massa dos dois lados até dourar, virando com o auxílio de uma espátula
4. Prepare o recheio de frango: Em uma frigideira quente, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue uma cebola picada por aproximadamente 3 minutos
5. Acrescente pimentão, tomate picado e 400g de frango cozido e desfiado
6. Adicione requeijão cremoso ou catupiry e cebolinha verde picada ao recheio, misture e reserve.
7. Montagem: Coloque uma porção do recheio sobre cada massa de panqueca e enrole
8. Para finalizar, adicione queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, até que o queijo derreta e gratine.
9. Retire do forno, sirva e desfrute com arroz, como sugerido