Molho de Cogumelos para Massa

Descubra como preparar um delicioso molho de cogumelos para acompanhar a sua massa preferida. Uma receita simples e cheia de sabor que vai surpreender o paladar. Experimente e encante-se com essa combinação irresistível!

Ingredientes para fazer molho de cogumelos para massa

• Esparguete
• Cogumelos (Champignon de Paris)
• Limão siciliano
• Creme de leite
• Manteiga (aproximadamente 50g)
• Alho
• Pimenta malagueta (ou pimenta do reino)
• Salsinha
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Suco de meio limão

Como fazer molho de cogumelos para massa

1. Comece por preparar os cogumelos
2. Corte os cogumelos em fatias finas
3. Em uma frigideira grande, derreta 50g de manteiga e adicione um dente de alho inteiro para dar sabor.
4. Quando a manteiga estiver derretida, adicione os cogumelos fatiados na frigideira e deixe dourar, sem mexer muito, para que os cogumelos caramelizem.
5. Tempere com uma pimenta pequenina ou malagueta a gosto, ou pimenta-do-reino se preferir.
6. Adicione uma mão-cheia de folhas de salsinha lavada e fresca para dar um toque de frescor ao prato.
7. Quando os cogumelos estiverem dourados, adicione o suco de meio limão e, opcionalmente, uma concha da água da massa e creme de leite para criar um molho mais cremoso.
8. Deixe reduzir e apurar os sabores por alguns minutos, cuidando para não deixar o creme de leite ferver.
9. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente com sal.
10. Quando a massa estiver al dente, escorra e misture no molho de cogumelos, envolvendo delicadamente para não quebrar os fios de massa.
11. Ao servir, finalize com raspas de limão por cima
12. Misture bem, com cuidado para não quebrar a massa.
13. Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso molho de cogumelos com massa