Bolo de Abobrinha com Aveia

Confira essa deliciosa receita de bolo de abobrinha com aveia, uma opção saudável e saborosa para o lanche! A combinação da leveza da abobrinha com a crocância da aveia vai conquistar o seu paladar. Experimente!

Ingredientes para fazer bolo de abobrinha com aveia

• 3 abobrinhas
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo meia-cura ou mussarela (meia xícara de cada)
• 6 colheres de sopa de farinha de aveia
• Azeite (para fritar)

Como fazer bolo de abobrinha com aveia

1. Rale 3 abobrinhas, lembrando de retirar apenas o fundo mais duro.
2. Tempere as abobrinhas raladas com 1 colher de sopa de sal e misture bem
3. Após o descanso, escorra o excesso de água das abobrinhas com a ajuda de um escorredor ou peneira.
4. Coloque as abobrinhas em um pano de prato limpo, envolva e esprema bem para retirar o máximo de água possível.
5. Em uma tigela, misture as abobrinhas já desidratadas com 3 gemas de ovo, queijo meia-cura (ou mussarela, parmesão), e farinha de aveia, seguindo a proporção de meia xícara de cada queijo para cada abobrinha e 2 colheres de sopa de farinha de aveia para cada abobrinha.
6. Tempere a mistura com mais sal e pimenta do reino a gosto.
7. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
8. Com uma colher de sopa, coloque porções da massa na frigideira aquecida, moldando pequenos bolinhos.
9. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
10. Retire os bolinhos da frigideira e sirva em um prato bonito
11. Aproveite os bolinhos de abobrinha com aveia e queijo! Muito delicioso!