Risoto de Filé Mignon e Parmesão

Confira esta deliciosa e elegante receita de risoto de filé mignon e parmesão, perfeita para impressionar seus convidados em um jantar especial. Com um sabor rico e textura cremosa, este prato combina perfeitamente a suculência da carne com o sabor intenso do queijo parmesão. Experimente e se surpreenda com essa combinação irresistível!

Ingredientes para fazer risoto de filé mignon e parmesão

• 500g de filé mignon
• 4 litros de água
• Cenoura
• Tomate
• Uma cabeça de alho inteiro
• Alho poró
• Sal
• Azeite
• Manteiga
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• 2 copos de 200ml de arroz arbóreo ou arroz carnaroli
• 100ml de vinho branco seco
• 200g de queijo gouda
• 200g de queijo parmesão

Como fazer risoto de filé mignon e parmesão

1. Comece preparando um caldo de legumes
2. Tempere 500g de filé mignon com pimenta-do-reino e sal
3. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione o filé mignon
4. Em outra panela, prepare o risoto
5. Adicione 2 copos de arroz arbóreo ou carnaroli e mexa bem para que o arroz comece a liberar seu amido.
6. Adicione 100 ml de vinho branco seco e deixe evaporar o álcool, mexendo constantemente.
7. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo o risoto constantemente
8. Quando o arroz estiver al dente, adicione o filé mignon reservado, mexa bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
9. Adicione 4 colheres de manteiga gelada e continue mexendo até derreter.
10. Acrescente 200g de queijo gouda e 200g de queijo parmesão, ou a quantidade desejada, e mexa até que os queijos derretam e o risoto fique cremoso.
11. Deixe o risoto descansar por uns 30-40 minutos antes de servir, para que ele atinja a consistência ideal.
12. Sirva o risoto de filé mignon e queijo parmesão quente e aproveite a deliciosa textura e sabor