Risoto de Alho Poró com Limão Siciliano

Descubra uma receita deliciosa de Risoto de Alho Poró com Toque Cítrico de Limão Siciliano para surpreender no jantar! Confira o passo a passo e saboreie essa combinação irresistível de sabores.

Ingredientes para fazer risoto de alho poró com limão siciliano

• Arroz para risoto
• Queijo ralado a gosto (100g)
• 3 xícaras de cebola média picada
• Parte verde do alho poró
• Restante do alho poró (aproximadamente 400g)
• Vinho branco
• Caldo de limão siciliano
• Lascas de limão siciliano
• Sal a gosto
• Manteiga (para finalização)
• Azeite
• Caldo de legumes
• Água

Como fazer risoto de alho poró com limão siciliano

1. Prepare o caldo de legumes: para cada xícara de arroz para risoto, ferva três xícaras de água, adicionando legumes como alho-poró, cenoura, cebola e outros vegetais da sua escolha para dar sabor ao caldo
2. Refogue a cebola: em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione uma cebola média picada
3. Adicione o arroz: acrescente o arroz (quantidade adequada para a receita) e mexa por alguns minutos até o arroz ficar levemente dourado.
4. Tempere com sal e adicione vinho branco: tempere o arroz com um pouco de sal e em seguida adicione o vinho branco, mexendo até que o álcool evapore.
5. Adicione o caldo aos poucos: a partir deste momento, adicione o caldo de legumes gradualmente, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido e fique cremoso.
6. Acrescente o alho-poró: reserve a parte verde do alho-poró e adicione-a juntamente com o arroz
7. Adicione o suco e as raspas de limão siciliano: acrescente o suco de 1 limão siciliano e as raspas da casca do limão
8. Finalize com queijo parmesão: desligue o fogo e adicione queijo parmesão ralado (aproximadamente 100g) ao risoto, mexendo bem para obter cremosidade.
9. Finalize com manteiga gelada: acrescente pedacinhos de manteiga gelada ao risoto, mexendo até que derreta e dê brilho ao prato.
10. Prove e ajuste o sal, se necessário.
11. Deixe descansar por alguns minutos.
12. Sirva o risoto em pratos individuais, decorando com mais raspas de limão siciliano e folhas verdes do alho-poró reservadas.
13. Acompanhe o risoto com um filé de peixe, frango ou outra proteína de sua preferência.
14. Bom apetite!