Receita de Risoto de Gorgonzola

Aprenda a preparar um delicioso Risoto de Gorgonzola em casa com esta receita prática e cheia de sabor. Surpreenda sua família e seus convidados com esse prato sofisticado e fácil de ser feito. Experimente hoje mesmo e saboreie uma combinação perfeita de queijo cremoso e arroz arbóreo.

Ingredientes para fazer receita de risoto de gorgonzola

• Queijo gorgonzola
• Queijo provolone
• Queijo parmesão
• Cebola
• Arroz arbório
• Vinho branco seco
• Caldo de legumes
• Manteiga
• Salsinha
• Sal (a gosto)

Como fazer receita de risoto de gorgonzola

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e derreta um pedaço de manteiga.
2. Refogue a cebola picada até que fique transparente.
3. Adicione o arroz arbóreo ou carnaroli na proporção de uma mãozada por pessoa e refogue ligeiramente, sem deixar queimar.
4. Acrescente 120-140ml de vinho branco seco e deixe o álcool evaporar.
5. Adicione caldo de legumes aos poucos, mexendo e cozinhando o arroz por aproximadamente 18 minutos.
6. Acrescente queijo gorgonzola para dar sabor e cremosidade ao risoto.
7. Após cerca de 15 minutos, adicione queijo provolone e queijo parmesão, mexendo para incorporar.
8. Adicione de 30 a 40 gramas de manteiga por pessoa e continue mexendo para dar cremosidade.
9. Para finalizar, adicione salsinha picada e ajuste o sal, se necessário.
10. Mexa vigorosamente o risoto para que fique cremoso.
11. Sirva o risoto de queijos decorado com um ramo de salsinha e desfrute acompanhado de uma boa harmonização de vinhos.
12. Aprecie o delicioso risoto de queijos e bom apetite!