Receita de Escabeche de Lagarto Desfiado

Descubra uma deliciosa receita de escabeche de lagarto desfiado que vai surpreender o paladar de todos. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa opção é perfeita para um almoço ou jantar especial. Experimente e surpreenda-se com essa combinação única de ingredientes!

Ingredientes para fazer receita de escabeche de lagarto desfiado

• Lagarto
• Cebola
• Pimentão vermelho e amarelo
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Vinho
• Água
• Vinagre
• Molho inglês
• Alho
• Cenoura
• Tomilho
• Alecrim
• Louro
• Azeitonas
• Salsinha

Como fazer receita de escabeche de lagarto desfiado

1. Comece selando a carne na panela de pressão
2. Prepare uma mistura de vinho, água, vinagre e molho inglês para adicionar à carne na panela de pressão.
3. Despeje a mistura na panela com a carne selada e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
4. Enquanto a carne cozinha, prepare o escabeche
5. Acrescente um pouco do líquido da panela de pressão, deixe ferver por alguns minutos e reserve.
6. Após o tempo de cozimento da carne, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
7. Retire a carne da panela e corte em fatias finas, removendo o excesso de gordura.
8. Em um refratário, faça camadas intercalando as fatias de carne e o escabeche preparado anteriormente.
9. Regue cada camada com um pouco de azeite e finalize com o restante do molho escabeche.
10. Deixe o prato esfriar e, em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 10 a 15 dias para apurar os sabores.
11. Sirva o escabeche de lagarto desfiado como aperitivo, em sanduíches ou como preferir