Molho para Assados no Forno

Confira uma seleção de deliciosas receitas de molhos para incrementar seus assados no forno e surpreender o paladar de toda a família. Experimente combinações de sabores e texturas para deixar suas refeições ainda mais saborosas e suculentas. Aproveite as dicas e transforme seus pratos assados em verdadeiras obras de arte culinárias. Bon appétit!

Ingredientes para fazer molho para assados no forno

• 1 maminha de 1 kg
• Sal marinho
• Pimenta
• Cenoura
• Cebola
• Batata
• Azeite
• Ervas frescas

Como fazer molho para assados no forno

1. Retire a maminha de 1kg da geladeira com antecedência, cerca de uma hora antes de cozinhar, para que não esteja gelada quando entrar em contato com o calor do forno.
2. Remova parte da camada de gordura da maminha, se desejar, mas recomenda-se cozinhar com a gordura para aumentar a suculência da carne.
3. Tempere a carne com sal com antecedência, utilizando a medida de uma colher de sobremesa rasa de sal marinho por quilo de carne
4. Prepare as ervas e especiarias que deseja usar para temperar a carne
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC ou 190ºC.
6. Aqueça bem uma frigideira de ferro pesada no fogão.
7. Coloque a maminha na frigideira quente, com a parte da gordura para baixo, para derreter e dourar levemente.
8. Doure a carne de um lado e do outro na frigideira pré-aquecida, sem mexer muito, para garantir uma crosta dourada.
9. Se desejar, você também pode dourar a carne em uma assadeira aquecida previamente no forno.
10. Enquanto a carne está dourando, prepare os legumes e ervas que irão acompanhar a maminha, como cenouras, cebolas, batatas e alho
11. Após dourar a carne, transfira-a para a assadeira com os legumes e leve ao forno pré-aquecido.
12. Cozinhe a carne no forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até atingir o ponto desejado de cocção
13. Após assar, retire a carne do forno e deixe-a descansar por cerca de 5 a 7 minutos antes de fatiar
14. Verifique o ponto da carne com um termômetro de carne, se desejar
15. Fatie a maminha e sirva acompanhada dos legumes assados e sucos da assadeira, que podem ser utilizados para preparar um molho rápido.
16. Aprecie a maminha assada suculenta e saborosa