Molho de Pimenta de Cheiro

Confira uma receita simples e deliciosa de molho de pimenta de cheiro para dar um toque especial aos seus pratos. Aprenda a fazer em casa e se surpreenda com o sabor único dessa pimenta tradicional brasileira. Experimente e deixe seus pratos ainda mais saborosos e apimentados!

Ingredientes para fazer molho de pimenta de cheiro

• Pimenta de cheiro amarela
• Louro
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Molho de tomate
• Mostarda
• Sal
• Óleo
• Vinagre
• Orégano
• Alho
• Gengibre

Como fazer molho de pimenta de cheiro

1. Lave bem as pimentas de cheiro amarelas e corte-as em pedaços pequenos, retirando as sementes se desejar menos ardência.
2. Em um liquidificador, adicione as pimentas cortadas, cebola, folhas de louro, orégano, alho, pimenta-do-reino, sal, azeite e vinagre a gosto.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
4. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais azeite, vinagre ou água.
5. Após obter a textura desejada, adicione um pouco de molho de tomate e bata novamente.
6. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio para ferver por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Após ferver, desligue o fogo e deixe o molho esfriar um pouco.
8. Enquanto o molho esfria, esterilize as garrafas de vidro reutilizáveis em água fervente.
9. Com cuidado, despeje o molho morno nas garrafas esterilizadas, deixando um espaço adequado no topo.
10. Tampe as garrafas enquanto ainda estão mornas para garantir uma melhor conservação do molho.
11. Aguarde o molho esfriar totalmente antes de consumir, ou armazene em local fresco e escuro para uso posterior.