Bochechas de Porco Estufadas à Alentejana

Descubra como preparar uma deliciosa e tradicional receita de Bochechas de Porco Estufadas à Alentejana. Este prato típico da culinária portuguesa é repleto de sabores autênticos e uma textura macia e suculenta. Perfeito para quem aprecia uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer bochechas de porco estufadas à alentejana

• Bochechas de porco
• Vinho branco
• Colorau
• Massa de pimentão
• Azeite
• Sal
• Louro
• Alho
• Cebola
• Alecrim
• Pimenta
• Carvalho
• Moscatel
• Batatas
• Espinafre

Como fazer bochechas de porco estufadas à alentejana

1. Comece por marinar as bochechas de porco: Em uma tigela, misture azeite, colorau, sal, vinho branco, louro, alho, pimenta, tomilho e alecrim
2. Após a marinada, retire as bochechas da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
4. Em uma panela grande e de fundo pesado, aqueça um pouco de azeite
5. Adicione cebola, alho, louro, alecrim, pimenta e tomilho à panela, e refogue por cerca de 5 minutos.
6. Adicione um pouco de vinho branco para deglacear a panela e raspar os sabores do fundo.
7. Cubra a panela com uma tampa resistente ao calor ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que as bochechas estejam macias.
8. Enquanto as bochechas estão no forno, prepare o acompanhamento: Em uma panela, refogue espinafre com alho e azeite
9. Após o tempo de cozimento, retire as bochechas do forno e verifique o molho, ajustando o tempero se necessário (sal e pimenta).
10. Para finalizar, monte o prato colocando as bochechas de porco estufadas em um prato, regue com um fio de azeite, decore com alecrim e sirva acompanhado do espinafre refogado.
11. Aproveite esta combinação deliciosa de bochechas de porco estufadas à alentejana com espinafre refogado e desfrute de uma refeição tradicional e saborosa da culinária alentejana.