Receita deliciosa de Bolo Formigueiro com Leite de Coco

Confira esta deliciosa receita de Bolo Formigueiro com Leite de Coco e surpreenda-se com o sabor único e a praticidade no preparo. Ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender seus convidados em ocasiões especiais. A combinação do coco com a textura fofinha do bolo formigueiro certamente será um sucesso à mesa. Experimente!

Ingredientes para fazer bolo formigueiro com leite de côco

• 4 gemas
• 2 xícaras de Açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite de coco (ou leite em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 claras
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 xícara de chocolate granulado
• 1/2 xícara de coco ralado fino
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de manteiga
• 4 colheres de chocolate em pó (pode ser 50%, 100%, achocolatado, etc.)

Como fazer bolo formigueiro com leite de côco

1. Em uma tigela, coloque 4 gemas e 2 xícaras de açúcar
2. Acrescente 1 xícara de leite de coco (ou leite em temperatura ambiente) à mistura anterior e mexa delicadamente para incorporar na massa.
3. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento) à massa e misture até que fique homogênea.
4. Em uma tigela separada, bata as 4 claras em ponto de pico firme e reserve.
5. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de chocolate granulado e 1/2 xícara de coco ralado fino à massa
6. Adicione as claras em neve à massa em duas partes, misturando com movimentos delicados de baixo para cima para não perder o ar das claras.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e faça um corte no meio para evitar que se forme uma barriga no bolo enquanto assa.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
9. Opcionalmente, prepare um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de chocolate em pó
10. Despeje o brigadeiro sobre o bolo assado e decore com chocolate granulado.
11. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de servir