Caldo de Legumes Pronto para Risoto

Confira essa receita fácil e deliciosa de caldo de legumes pronto para risoto, perfeita para adicionar sabor e cremosidade ao seu prato. Com ingredientes simples e em apenas alguns passos, você terá um caldo caseiro que irá realçar o sabor do seu risoto. Experimente já e surpreenda-se!

Ingredientes para fazer caldo de legumes pronto para risoto

• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1 alho poró
• 2 cenouras
• 1 maço de salsinha
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2-3 Ramos de tomilho
• 3-4 cravos da índia
• 1 colher e meia de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 litro e meio de água quente
• 1 colher de chá de mix de pimentas

Como fazer caldo de legumes pronto para risoto

1. Descasque e pique duas cebolas, dois tomates, um maço de salsinha, duas cenouras, dois dentes de alho e o alho-poró.
2. Em uma panela de pressão, aqueça uma colher e meia de sopa de azeite em fogo alto e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione o alho-poró, a salsinha, os talos da salsinha, os tomates picados, meia colher de sobremesa de sal e mexa bem.
4. Adicione um litro e meio de água quente à panela.
5. Acrescente os demais legumes e vegetais picados, como cenoura, alho, folhas de louro, tomilho, cravos e pimenta a gosto (mix de pimentas).
6. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em pressão por 10 minutos.
7. Após os 10 minutos, libere a pressão da panela, abra cuidadosamente e verifique o caldo.
8. Coe o caldo, separando os legumes cozidos do líquido.
9. Os legumes cozidos já perderam seu sabor, então descarte-os e aproveite apenas o caldo.
10. O caldo de legumes está pronto para ser utilizado em diversas receitas, como risotos, sopas e molhos.
11. Se desejar, pode congelar o caldo em formas de gelo ou em saquinhos para uso posterior.
12. Agora você está pronto para utilizar este caldo de legumes pronto para risoto em suas receitas preferidas.