Preparando Caldo Verde para 100 pessoas

Confira dicas e quantidades necessárias para preparar Caldo Verde para 100 pessoas de forma prática e deliciosa. Aproveite a receita tradicional portuguesa para servir em eventos e festas com sucesso garantido!

Ingredientes para fazer caldo verde para 100 pessoas

• 3 kg e meio de calabresa
• 5 kg de batata
• Alho
• Cebola
• Couve

Como fazer caldo verde para 100 pessoas

1. Em uma panela grande, frite 3,5 kg de calabresa sem adicionar óleo até que fiquem bem douradas.
2. Adicione 5 kg de batatas previamente cozidas e amassadas, juntamente com alho e cebola, para cozinhar junto com a calabresa.
3. Após cozinhar os ingredientes, bata a mistura para que a cebola e o alho se desmanchem e não fiquem pedaços visíveis.
4. Transfira a mistura para um caldeirão grande, adicione água conforme necessário para atingir a quantidade desejada (aproximadamente 50-60 litros) para servir 50 pessoas.
5. Finalize o caldo adicionando couve picada a gosto e mexendo bem.
6. Certifique-se de que o caldo tenha uma boa quantidade de calabresa e couve distribuída uniformemente.
7. Após a couve cozinhar por alguns minutos, o caldo verde estará pronto para servir em festas ou eventos.
8. Sirva o caldo verde quente para seus convidados e aproveite!
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