Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Descubra uma receita deliciosa e reconfortante de sopa de tomate com ovo escalfado. Fácil de preparar e perfeita para os dias mais frios, essa combinação de sabores vai encantar o seu paladar. Experimente!

Ingredientes para fazer sopa de tomate com ovo escalfado

• 6 dentes de alho
• sal
• folhas de coentro
• azeite
• cebola picada
• pimentão vermelho
• tomates maduros
• 1 folha de louro
• pedaço de toucinho
• vinho branco
• água
• caldo de legumes (opcional)
• ovos
• vinagre
• chouriço
• morcela
• pão
• cominho em pó
• azeite extra virgem
• pimenta

Como fazer sopa de tomate com ovo escalfado

1. Comece por preparar o refogado
2. Em uma panela, refogue cebola picada, pimento picado e os talos de coentro reservados
3. Acrescente uma folha de louro, um pedaço de toucinho (para soltar gordura) e um pouco de vinho branco
4. Enquanto a sopa cozinha, prepare um ovo escalfado
5. Retire o toucinho da sopa e acrescente os enchidos
6. Adicione uma colher de sopa de pão ralado para dar consistência à sopa
7. Sirva a sopa em pratos individuais, coloque as fatias finas de pão por cima, regue com azeite, sal e pimenta
8. Misture os ingredientes com o sabor intenso de alho e coentro