Sopa de Feijão com Batata

Descubra uma deliciosa e reconfortante receita de sopa de feijão com batata para aquecer os dias frios. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa combinação é perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Experimente esta opção saudável e saborosa para variar o cardápio!

Ingredientes para fazer sopa de feijão com batata

• Feijão (2-3 dias)
• Cheiro verde
• 2 chuchus picados
• 2 cenouras picadas
• 1 xícara de macarrão
• Batata
• Mandioquinha (opcional)
• Vagem (opcional)
• 4 dentes de alho picados
• Meia cebola pequena
• Molho de tomate
• Sal
• Azeite
• Água

Como fazer sopa de feijão com batata

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e refogue a meia cebola pequena e os 4 dentes de alho picadinhos.
2. Adicione os legumes picados (2 chuchus, 2 cenouras), uma xícara de macarrão (ou arroz) e o molho de tomate (ou extrato de tomate) à panela
3. Tempere com sal a gosto e continue refogando os legumes.
4. Enquanto os legumes estão refogando, no liquidificador, bata o feijão com aproximadamente meio litro de água até obter um caldo cremoso
5. Quando os legumes estiverem al dente, adicione o caldo de feijão batido à panela
6. Deixe a sopa ferver por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando para que o macarrão não grude no fundo da panela.
7. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado a gosto, misturando bem.
8. Sirva a sopa quente e desfrute do delicioso caldo cremoso com os vegetais e macarrão.
9. Você pode armazenar a sopa na geladeira por até três a quatro dias, ou congelar para durar mais tempo.