Receita do Pastel de Angu

Aprenda a fazer um delicioso Pastel de Angu com esta receita simples e prática. Surpreenda sua família e amigos com um petisco tradicional e cheio de sabor. Confira o passo a passo e aproveite para experimentar essa iguaria tão apreciada em diversas regiões do Brasil.

Ingredientes para fazer receita do pastel de angu

• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 500g de fubá Moinho D'água
• 2 colheres de sopa de polvilho azedo
• Recheio de carne moída (temperado com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino)
• Óleo para fritar

Como fazer receita do pastel de angu

1. Em uma panela, adicione um litro de água, 1 tablete de caldo de galinha e uma colher de chá de bicarbonato de sódio (ou uma colher de sopa de sal como opção)
2. Acrescente 500g de fubá Moinho D'água à água fervente, mexendo enquanto adiciona.
3. Tampe a panela e deixe a massa cozinhar em fogo baixo por pelo menos 20 minutos, sem precisar mexer.
4. Após os 20 minutos, transfira a massa para uma travessa.
5. Enquanto a massa ainda está quente, adicione duas colheres de sopa de polvilho azedo e misture bem.
6. Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com plástico filme.
7. Para modelar os pastéis, utilize um cortador de pastel e um rolo para abrir a massa.
8. Polvilhe um pouco de fubá na bancada antes de abrir a massa para dar um aspecto rústico.
9. Abra a massa com o rolo até obter uma espessura mediana.
10. Coloque o recheio de carne moída, previamente refogado com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino, no centro da massa.
11. Dobre a massa ao meio, formando um pastel, com a parte polvilhada com fubá para o lado de fora.
12. Modele todos os pastéis e frite-os em óleo bem quente até dourarem.
13. Estão prontos os pastéis! Sirva e desfrute.