Receita de Caldo de Abóbora com Frango

Aprenda a preparar um delicioso Caldo de Abóbora com Frango, uma opção saudável e reconfortante para os dias frios. Confira a receita completa e surpreenda a família com esse prato nutritivo e saboroso. Bon appétit!

Ingredientes para fazer receita de caldo de abóbora com frango

• Cebola
• Alho
• Óleo
• Tempero tipo Sazón caseiro
• Pimentão verde ou vermelho
• Frango (750g de coxa com sobrecoxa)
• Sal
• Pimenta do reino
• Curry
• Água (1,5 litros)
• Tomate
• Abóbora cabotian (900g)
• Mandioquinha
• Salsinha
• Cebolinha

Como fazer receita de caldo de abóbora com frango

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue cebola e alho até murchar.
2. Adicione um tempero caseiro tipo Sazón e um pouco de pimentão verde e vermelho picados (opcional).
3. Acrescente pedaços de frango (coxa e sobrecoxa) sem pele e deixe fritar por cerca de 15 minutos até que não solte mais líquido.
4. Tempere com sal, pimenta do reino, curry e adicione um litro e meio de água fervente.
5. Adicione tomate picado e deixe a mistura cozinhar em panela de pressão por 30 minutos.
6. Em seguida, acrescente abóbora cabotian descascada e cortada em pedaços, bem como mandioquinha (opcional).
7. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos após pegar pressão.
8. Retire o frango da panela, desfie a carne e reserve.
9. Bata a abóbora, mandioquinha e o caldo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
10. Volte a mistura para a panela, adicione salsinha picada e ajuste os temperos se necessário.
11. Adicione o frango desfiado de volta à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
12. Finalize com cebolinha picada e verifique se a consistência do caldo está ao seu gosto, acrescentando mais água se necessário.
13. Sirva o caldo quente em potes de vidro específicos para congelamento, deixe esfriar antes de congelar.
14. Para descongelar, aqueça no micro-ondas por 8-10 minutos sem a tampa ou deixe na geladeira de um dia para o outro.
15. Para calcular o preço de venda, some os gastos com ingredientes, acrescente 10% para despesas extras, divida pelo número de porções e multiplique por três para considerar custos, mão de obra e lucro
16. Armazene os potes de caldo com etiquetas indicando o sabor, data e validade.
17. Para uma apresentação profissional em delivery, utilize embalagens adequadas e seguras para transporte.