Peito de Frango ao Molho

Confira esta deliciosa e fácil receita de Peito de Frango ao Molho, perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Aprenda a preparar um molho cremoso que vai deixar o frango ainda mais suculento e saboroso. Surpreenda sua família e amigos com essa opção prática e cheia de sabor!

Ingredientes para fazer peito de frango ao molho

• 2 peitos de frango
• Sal a gosto
• Azeite
• Suco de 1 limão Taiti
• Suco de meio limão Siciliano
• Meia cebola picada
• 2 folhas de louro
• 3-4 raminhos de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 2 dentes de alho
• 300 ml de caldo de frango
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• Açúcar a gosto
• Salsinha picada
• Raspas de limão para decorar

Como fazer peito de frango ao molho

1. Verificar se o peito de frango está fresco e sem cheiro ruim.
2. Fatie o peito de frango, removendo gorduras e sujeiras indesejadas.
3. Identificar a direção das fibras do frango e cortar contra elas para garantir a maciez.
4. Aquecer uma frigideira de aço inox.
5. Temperar os filés de frango com sal e azeite.
6. Grelhar os filés de frango, dourando dos dois lados.
7. Em uma panela, acrescentar 300ml de caldo de frango.
8. Adicionar 150ml de suco de limão (100ml de limão Taiti e 50ml de limão siciliano) à panela.
9. Acrescentar meia cebola picada, folhas de louro, ramos de tomilho, alecrim e 2 dentes de alho.
10. Deixar reduzir pela metade e coar o molho.
11. Retornar o molho à panela e engrossar com uma mistura de manteiga e farinha de trigo.
12. Ajustar o sabor com açúcar, sal e pimenta.
13. Adicionar salsinha e raspas de limão fresco ao molho.
14. Escalopar os filés de frango cortando na diagonal.
15. Servir os filés de frango com o molho de limão por cima.
16. Aproveite para reaquecer o frango no molho, se necessário.
17. Aproveite e delicie-se com o peito de frango ao molho de limão!