Esparguete à Carbonara: Receita Original

Descubra a verdadeira receita do famoso esparguete à carbonara, com ingredientes e passo a passo para preparar esse prato italiano de forma autêntica. Surpreenda-se com a simplicidade e sabor irresistível desta delícia da culinária italiana. Confira todos os detalhes e dicas para preparar o esparguete à carbonara perfeito em sua casa. Buon appetito!

Ingredientes para fazer esparguete a carbonara receita original

• 250g de massa
• Azeite (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 150g de bacon
• 100g de queijo ralado
• 3 ovos

Como fazer esparguete a carbonara receita original

1. Colocar água a ferver em uma panela grande e adicionar sal.
2. Adicionar 250g de massa (esparguete) na água fervente e cozinhar por 7 a 9 minutos, seguindo as instruções da embalagem para obter uma textura al dente.
3. Enquanto a massa cozinha, bater três ovos em uma tigela e adicionar 100g de queijo ralado (mozarela ou parmesão).
4. Escorrer a massa e adicionar um fio de azeite para que não grude.
5. Em uma frigideira funda, aquecer um pouco de azeite e adicionar 150g de bacon para refogar até ficar crocante.
6. Adicionar a massa na frigideira com o bacon e envolver bem.
7. Temperar com pimenta a gosto e adicionar mais queijo ralado, reservando um pouco para decorar.
8. Manter o fogo baixo e retirar a frigideira do fogo.
9. Adicionar a mistura de ovos e queijo na massa, sem a necessidade de colocar a frigideira no fogo, pois o calor da massa vai cozinhar os ovos.
10. Envolver bem os ingredientes até obter uma consistência cremosa.
11. Servir o esparguete à carbonara com um toque final de queijo ralado por cima.
12. Decorar como desejado e está pronto para servir e desfrutar deste prato delicioso e tradicional.