Bolo da espiga de milho

Descubra como preparar um delicioso e tradicional bolo da espiga de milho, uma receita típica da culinária brasileira. Surpreenda a família e os amigos com esse saboroso e fácil de fazer quitute. Confira o passo a passo e aproveite toda a riqueza de sabores desse prato tradicional.

Ingredientes para fazer bolo da espiga de milho

• 2 espigas de milho grandes
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 3 gemas
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 colheres de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 claras
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Para untar a forma:
• Manteiga
• Farinha de trigo

Como fazer bolo da espiga de milho

1. Colocar duas espigas de milho grandes no liquidificador.
2. Adicionar uma xícara de leite em temperatura ambiente no liquidificador.
3. Bater os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura fininha e líquida.
4. Em uma batedeira, colocar três gemas, uma xícara e meia de açúcar e duas colheres e meia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
5. Bater os ingredientes na batedeira por cerca de 4 a 5 minutos, até obter uma mistura clara e fofinha.
6. Adicionar duas xícaras de farinha de trigo peneiradas rapidamente e a mistura do liquidificador (milho batido com leite) na massa da batedeira.
7. Bater rapidamente apenas para misturar a farinha na massa, evitando bater em excesso para não deixar a massa embatumada.
8. Bater as claras em ponto de pico firme.
9. Adicionar uma colher de sopa de fermento químico na massa e misturar rapidamente.
10. Incorporar as claras em neve na massa delicadamente.
11. Colocar a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
12. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
13. Assar o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
14. Retirar o bolo do forno e da forma após assar.
15. Deixar o bolo esfriar antes de servir.