Bife de Atum à Madeirense

Descubra como preparar um delicioso bife de atum à madeirense, uma receita tradicional da ilha da Madeira que combina o sabor único do peixe com molho de manteiga e alho. Uma opção fácil e rápida para uma refeição saborosa e saudável. Surpreenda-se com essa iguaria açoriana!

Ingredientes para fazer bife de atum a madeirense

• Bife de atum
• Azeite
• Vinagre
• Limão
• Sal
• Pimenta
• Alho
• Louro
• Cebola
• Pimentão
• Pimenta da terra
• Tomate
• Batata
• Cenoura
• Coentro
• Louro
• Salsa

Como fazer bife de atum a madeirense

1. Aqueça azeite em uma frigideira grande.
2. Adicione os bifes de atum e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Deixe os bifes de atum dourarem de ambos os lados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
4. Enquanto os bifes de atum estiverem fritando, prepare o molho
5. Adicione o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos para reduzir.
6. Em seguida, adicione o tomate picado, o caldo de peixe, as folhas de louro e o molho de pimenta malagueta (opcional)
7. Retire as folhas de louro do molho e adicione os bifes de atum fritos à panela com o molho.
8. Deixe os bifes de atum cozinharem por mais alguns minutos no molho, para absorverem os sabores.
9. Sirva os bifes de atum a madeirense quentes, regados com o molho por cima.
10. Acompanhe com batatas cozidas ou um acompanhamento de sua preferência.
11. Bom apetite!