Tortinha de Legumes com Aveia

Descubra como transformar legumes em uma deliciosa tortinha com aveia. Uma opção saudável e saborosa para incluir mais vegetais na sua alimentação. Confira a receita completa e surpreenda seu paladar com esse prato incrível.

Ingredientes para fazer tortinha de legumes com aveia

• 1 batata média
• 1 cenoura
• 1 pedaço de chuchu
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1 pedaço de repolho
• Salsinha e coentro a gosto
• Menos de 1 xícara de ervilha congelada
• 8 azeitonas
• Menos de 1 xícara de alcaparras
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• 1 xícara de leite
• Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
• 1 1/2 xícara de aveia (farinha de aveia ou aveia em flocos batida no liquidificador)
• 3 ovos
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga para untar a forma

Como fazer tortinha de legumes com aveia

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma tigela, adicione os seguintes legumes cortados em pedaços pequenos: batata, cenoura, chuchu, tomate, cebola, repolho, ervilha, azeitona e alcaparras.
3. Adicione salsinha e coentro picados na tigela.
4. Tempere os legumes com sal, pimenta do reino e cominho a gosto
5. Em uma tigela separada, bata 3 ovos e adicione 1 xícara de leite e 1,5 xícaras de aveia batida no liquidificador.
6. Adicione o azeite e uma pitada de sal na mistura de ovos, leite e aveia
7. Adicione a mistura líquida aos legumes na tigela
8. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado na massa e misture.
9. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura dos legumes e da massa na forma.
10. Se desejar, adicione mais queijo parmesão ralado por cima da torta.
11. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, até que a torta esteja dourada.
12. Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
13. Aproveite a torta de legumes com aveia e sinta o sabor nutritivo e leve deste prato delicioso.