Tempero para Chester com Laranja e Vinho

Descubra uma deliciosa receita de tempero para Chester com laranja e vinho, perfeita para surpreender no jantar de Natal. A combinação dos sabores cítricos da laranja com a sofisticação do vinho vai transformar sua refeição em um momento especial. Experimente e surpreenda seus convidados com esse prato incrível!

Ingredientes para fazer tempero para chester com laranja e vinho

• 750 ml de suco de laranja natural
• 5-6 folhas de louro
• 3-4 ramos de tomilho
• 4-5 dentes de alho
• Miripua (mistura de cebola, cenoura e salsão)
• Sal (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
• Água (aproximadamente 750 ml)
• Chester (4 kg)
• Limão-siciliano
• Manteiga em ponto de pomada
• Barbante
• Meia cebola

Como fazer tempero para chester com laranja e vinho

1. Em um saco plástico, adicione 5 ou 6 folhas de louro, 3 ou 4 ramos de tomilho, 4 ou 5 dentes de alho, cebola, cenoura e salsão cortados em pedaços pequenos.
2. Adicione 750 ml de suco de laranja natural, 2-3 colheres de sal e aproximadamente 750 ml de água
3. Coloque o chester no saco plástico com a marinada, feche bem, tirando o excesso de ar e amarre com um barbante ou uma fita.
4. Deixe o chester marinar na geladeira por 12 a 24 horas.
5. Após o tempo de marinada, retire o chester do saco plástico e reserve os legumes e parte da marinada.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Limpe o chester, removendo partes indesejadas, e amarre as pernas com barbante.
8. Coloque meio limão siciliano, meia cebola e mais meio limão dentro da cavidade do chester para aromatizar.
9. Espalhe manteiga em ponto de pomada na parte de cima do chester para deixá-lo suculento.
10. Coloque os legumes reservados na assadeira para assar junto com o chester.
11. Cubra o chester com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
12. Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora para dourar.
13. Após o tempo total de cocção, retire o chester do forno e deixe-o descansar por alguns minutos.
14. Corte as amarras do chester, retire com cuidado para manter a pele intacta e corte para servir.
15. Aproveite o chester marinado na laranja e vinho, acompanhado dos legumes assados e do aroma cítrico do limão