Tarte de caramelo salgado: receita

Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de caramelo salgado com esta receita fácil e prática. Surpreenda os seus convidados com um sabor irresistível e uma combinação perfeita de docura e salinidade. Aproveite e experimente!

Ingredientes para fazer tarte de caramelo salgado receita

• Base de bolacha maria:
• 100 gramas de bolacha maria
• 150 gramas de nozes pecã
• 150 gramas de manteiga
• Caramelo salgado:
• 200 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga
• 1 colher de chá de flor de sal
• 125 mililitros de natas
• Ganache de chocolate:
• 200 gramas de chocolate preto 54% cacau
• 50 gramas de manteiga
• 200 mililitros de natas
• Chantilly:
• 265 mililitros de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• Para finalizar:
• Nozes pecã para decorar

Como fazer tarte de caramelo salgado receita

1. Primeiro, comece preparando a base da torta
2. Em uma forma de fundo removível, distribua a mistura da base pressionando bem para compactar
3. Para fazer o caramelo salgado, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente derretido e forme um caramelo de cor âmbar.
4. Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e a flor de sal, mexendo bem
5. Espalhe o caramelo sobre a base da torta já endurecida e leve ao refrigerador por aproximadamente uma hora.
6. Enquanto a torta está no refrigerador, prepare a ganache de chocolate
7. Coloque a ganache sobre a camada de caramelo da torta e leve ao refrigerador por mais uma hora, ou até que esteja firme.
8. Para fazer o chantilly, bata as natas com o açúcar em pó até obter picos firmes
9. Decore a torta com o chantilly e algumas nozes pecãs ou fios de caramelo, se desejar