Sopa de lentilhas: receita portuguesa

Descubra como preparar uma deliciosa sopa de lentilhas à moda portuguesa! Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, essa receita tradicional é perfeita para os dias mais frios. Aproveite todo o sabor e nutrientes desse prato reconfortante e saudável. Experimente hoje mesmo na sua cozinha!

Ingredientes para fazer sopa de lentilhas receita portuguesa

• 1 xícara de lentilhas
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola grande
• 1 pimentão
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cominho em pó a gosto
• 4 batatas médias

Como fazer sopa de lentilhas receita portuguesa

1. Deixe as lentilhas de molho em água por pelo menos 12 horas para facilitar o cozimento e a digestão.
2. Após o tempo de molho, escorra a água das lentilhas e reserve.
3. Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e doure rodelas de calabresa.
4. Adicione cebola picada, pimentão em tiras e refogue até dourarem.
5. Acrescente alho picado e refogue por mais um minuto.
6. Adicione cenoura picada e as lentilhas escorridas.
7. Adicione água até cobrir os legumes e lentilhas, cerca de três a quatro dedos acima.
8. Adicione folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e cominho em pó.
9. Cozinhe sem tampar completamente a panela por 10 minutos após ferver.
10. Adicione batatas médias descascadas e cortadas em pedaços.
11. Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que as batatas e lentilhas estejam macias.
12. Retire a espuma que se formar sobre a sopa durante o cozimento.
13. Amasse algumas batatas no caldo da panela para engrossar o caldo.
14. Acerte o sal e a pimenta, deixe cozinhar mais um pouco para apurar os sabores.
15. Sirva a sopa de lentilhas portuguesa quente.