Sopa de legumes sem macarrão

Descubra uma deliciosa e saudável opção de sopa de legumes sem macarrão para incluir em sua dieta. Uma opção leve e cheia de nutrientes para se aquecer nos dias mais frios. Confira a receita completa e aproveite!

Ingredientes para fazer sopa de legumes sem macarrao

• Legumes variados (como mandioquinha, cenoura, chuchu, abobrinha, salsão, cebola, batata inglesa, batata doce)
• Couve-flor (dois buquês grandes)
• Azeite
• Sal
• Alho
• Por favor, ajusta las cantidades según tu preferencia y tamaño de la porción deseada

Como fazer sopa de legumes sem macarrao

1. Escolha os legumes que deseja utilizar, podendo ser variados e em grande quantidade.
2. Corte os legumes em pedaços do mesmo tamanho para que cozinhem de maneira uniforme.
3. Descasque e corte a mandioquinha em fatias largas, depois em tiras e, por fim, em cubinhos.
4. Faça o mesmo processo com a cenoura, tendo cuidado para a faca não escorregar.
5. Ao utilizar chuchu novo e pequeno, não é necessário descascá-lo, pois a casca é fina.
6. Corte a abobrinha ao meio e utilize apenas parte dela, seguindo o mesmo processo de corte: fatias largas, tiras e cubinhos.
7. Utilize apenas os talos da salsão, pois eles conferem um sabor especial à sopa.
8. Corte a cebola ao meio, em tiras e depois em cubinhos.
9. Amasse o alho e pique em pedaços pequenos.
10. Corte a batata inglesa e a batata doce em fatias largas, tiras e, por último, em cubos.
11. Certifique-se de ter uma faca bem amolada e uma tábua firme para realizar os cortes de forma segura.
12. Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até que esteja dourada.
13. Adicione os legumes cortados na panela, incluindo os buquês grandes de couve-flor.
14. Cozinhe a couve-flor até que esteja macia, retire dois buquês e bata com um pouco de caldo, depois volte à panela
15. Cozinhe os legumes até que estejam macios e a sopa esteja encorpada.
16. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
17. Sirva a sopa quente e desfrute de um prato saudável e saboroso.