Sopa de Castanhas e Cogumelos

Descubra uma receita deliciosa e reconfortante de sopa de castanhas e cogumelos, perfeita para os dias mais frios. A combinação destes ingredientes cria um prato cheio de sabor e nutrientes, ideal para aquecer o corpo e a alma. Experimente esta opção nutritiva e fácil de preparar para uma refeição reconfortante e saudável.

Ingredientes para fazer sopa de castanhas e cogumelos

• 500g de castanhas congeladas
• 400g de batatas
• 60g de manteiga
• 2 cebolas pequenas picadas
• 1 cubo de caldo de galinha
• 300g de cogumelos frescos laminados
• Sal
• Pitada de erva-doce

Como fazer sopa de castanhas e cogumelos

1. Num tacho, derreter a manteiga e refogar as cebolas picadas até ficarem transparentes.
2. Adicionar as castanhas e as batatas cortadas em pedaços, temperar com sal a gosto e adicionar o cubo de caldo de galinha dissolvido em 1,5 litros de água.
3. Deixar cozinhar por aproximadamente 25 minutos, até que as castanhas e as batatas estejam macias.
4. Com a ajuda de um mixer ou liquidificador de mão, triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo
5. Adicionar os cogumelos laminados e uma pitada de erva-doce ao creme de castanhas, mexer bem e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
6. Passados os 10 minutos, a sopa estará pronta para ser servida e apreciada