Sopa de Alho-poró com Batatas

Descubra a deliciosa e reconfortante receita de sopa de alho-poró com batatas, perfeita para os dias frios de inverno. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa combinação é ideal para um almoço ou jantar nutritivo e delicioso. Experimente em casa e aqueça-se com todo o sabor e aroma dessa receita clássica!

Ingredientes para fazer sopa de alho poro com batatas

• Alho poró (2 xícaras)
• Cebola (1 cebola e meia)
• Batata (2 batatas médias)
• Folhas de louro (2 folhas)
• Leite (200 ml)
• Creme de leite ou Nata (300 g)
• Caldo de legumes (500 ml)
• Azeite
• Sal
• *Nota: Alguns ingredientes como croutons, queijo parmesão ou azeite extra podem ser adicionados opcionalmente para acompanhar a sopa.*

Como fazer sopa de alho poro com batatas

1. Aqueça uma panela e adicione um fio generoso de azeite.
2. Refogue ligeiramente uma cebola picada e duas xícaras de alho-poró cortado.
3. Adicione uma pitada de sal para ajudar a manter a cor verde do alho-poró e intensificar o sabor.
4. Acrescente duas batatas médias cortadas em cubos e refogue por cerca de quatro minutos.
5. Adicione 300g de nata ou creme de leite fresco, 200 ml de leite e 200 ml de caldo de legumes (ou caldo de frango).
6. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25-30 minutos, até que as batatas estejam macias.
7. Retire as folhas de louro da panela.
8. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
9. Tome cuidado ao bater, pois o vapor quente pode fazer a tampa do liquidificador explodir
10. Regule a velocidade do liquidificador conforme necessário para atingir a consistência desejada.
11. Finalize a sopa com um fio de azeite e ajuste o tempero, se necessário.
12. Sirva a sopa cremosa de alho-poró com batatas em pratos individuais.
13. Opcionalmente, adicione croutons, queijo parmesão, azeite ou alho-poró frito por cima da sopa antes de servir.
14. Aproveite a sopa quente e saborosa, que pode ser compartilhada com amigos e familiares.