Salada de lentilhas para o ano novo

Descubra deliciosas e saudáveis opções de saladas de lentilhas para começar o ano novo com mais sabor e nutrição. Com ingredientes frescos e coloridos, essas receitas são ideais para uma refeição leve e equilibrada. Aproveite para inovar na sua ceia e surpreender seus convidados com combinações criativas e cheias de benefícios para a saúde.

Ingredientes para fazer saladas de lentilhas para o ano novo

• 1 xícara e meia de lentilha
• 1 cenoura grande picada e cozida
• 2 tomates picados sem sementes
• Cebola roxa picada
• Pimentão cortado em filetes
• Azeitonas picadas
• Orégano a gosto
• Cominho a gosto
• Meia xícara de café de vinagre branco
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha picada para decorar
• Cebolinha picada para decorar

Como fazer saladas de lentilhas para o ano novo

1. Lave e deixe de molho 1 xícara e meia de lentilhas por 30 minutos
2. Em uma panela com água fervente, adicione duas folhas de louro e meia colher de chá de sal
3. Escorra as lentilhas cozidas em uma peneira e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Em uma tigela grande, misture as lentilhas já frias com cenoura picada e pré-cozida, tomate picado sem sementes, cebola roxa picada, pimentão cru em filetes, azeitonas picadas, orégano a gosto, cominho, vinagre branco, azeite a gosto
5. Decore a salada com pimentão vermelho picado, salsinha, cebolinha e mais azeite a gosto.
6. Prove e ajuste o sal conforme preferência.
7. Sirva a salada de lentilhas fresca e aproveite!