Recheio para Barra de Chocolate

Descubra nesse artigo uma deliciosa receita de recheio para barra de chocolate que irá deixar seu doce irresistível. Experimente esse mix de sabores e texturas e surpreenda seus convidados com um verdadeiro toque de sabor.

Ingredientes para fazer recheio para barra de chocolate

• 200g de chocolate fracionado (marca Mavalério)
• Meia caixinha de leite condensado (aproximadamente 195g)
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
• Meia caixinha de creme de leite (aproximadamente 100g)
• 30g de coco em flocos umedecido e adoçado

Como fazer recheio para barra de chocolate

1. Em uma panela, adicione meia caixinha de leite condensado (cerca de 195g) para fazer o recheio de brigadeiro.
2. Acrescente uma colher de sopa de chocolate em pó 50% e misture bem até obter uma consistência homogênea.
3. Adicione meia caixinha de creme de leite (100g) e misture bem.
4. Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa até que o recheio atinja o ponto desejado, cremoso e sem grumos
5. Quando o recheio estiver no ponto certo e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira para um recipiente
6. Repita o processo para preparar o recheio de prestígio, utilizando os mesmos ingredientes e procedimentos.
7. Após resfriar os recheios completamente, comece a montagem das barras usando uma forma especial.
8. Utilize 200g de chocolate fracionado derretido para fazer as cascas das barras
9. Coloque a parte de silicone da forma e preencha com o recheio de brigadeiro ou prestígio.
10. Cubra o recheio com o restante do chocolate derretido e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos até que as barras estejam firmes.
11. Desenforme com cuidado e finalize embalando em sacos de polietileno, adicionando tags e lacrando com fitilhos.
12. Para a precificação, considere o custo de produção e o valor sugerido de venda, levando em conta o chocolate fracionado ou nobre utilizado.
13. Corte as barras com uma faca aquecida para facilitar o corte e obter barras bem acabadas.
14. Pronto, suas barras de chocolate recheadas estão prontas para serem vendidas e degustadas