Recheio Baba de Moça Tradicional

Confira a deliciosa receita de recheio Baba de Moça Tradicional em nosso site e se delicie com essa sobremesa clássica da culinária brasileira. Aprenda a preparar o recheio cremoso e saboroso para utilizar em bolos, tortas e doces. Não perca tempo e experimente essa delícia!

Ingredientes para fazer recheio baba de moça tradicional

• 500 ml de leite de coco
• 3 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos (bem amarelos)
• Opcional: mais uma gema de ovo

Como fazer recheio baba de moça tradicional

1. Em uma panela, adicione 500 ml de leite de coco, duas caixinhas de leite condensado de 395g e mais uma caixinha de 198g de leite condensado.
2. Acrescente também três colheres de sopa de farinha de trigo e 4 gemas bem amarelas.
3. Mexa bem o leite condensado com a farinha de trigo até que esteja totalmente misturado.
4. Peneire as gemas para evitar que pedacinhos de clara entrem no recheio.
5. Leve a mistura ao fogo médio-alto e mexa continuamente, nas laterais e no meio da panela, para evitar que grude e queime.
6. Continue mexendo até que o recheio comece a engrossar e soltar do fundo da panela, formando um creme cremoso e brilhante.
7. Retire do fogo e deixe descansar na geladeira por cerca de duas horas coberto com um saco plástico para evitar a formação de película.
8. Após o tempo de descanso, o recheio terá atingido uma consistência cremosa e brilhante, perfeito para rechear bolos.
9. Monte seu bolo, alternando camadas de massa e recheio, finalizando com uma camada de massa no topo.
10. Pressione bem para firmar as camadas e o recheio entre elas.
11. Decore conforme sua preferência e sirva seu bolo com o delicioso recheio de baba de moça tradicional