Receita de Risoto de Funghi

Descubra a receita do risoto de funghi, um prato delicioso e sofisticado que vai surpreender seus convidados. Com ingredientes simples e passo a passo fácil, você vai se tornar um mestre na cozinha. Aproveite para impressionar com esse prato clássico e saboroso.

Ingredientes para fazer receita de risoto de funghi

• Funghi Secchi
• Vinho branco
• Azeite
• Sal
• Cebola
• Arroz arbóreo
• Caldo de legumes
• Queijo parmesão ralado
• Manteiga

Como fazer receita de risoto de funghi

1. Hidrate os cogumelos funghi em vinho branco aquecido por cerca de 30 a 40 minutos até que estejam reidratados.
2. Em uma panela, aqueça uma generosa quantidade de azeite e adicione cebola picada.
3. Refogue a cebola até que fique dourada.
4. Acrescente o arroz especial para risoto e toste por alguns instantes.
5. Adicione uma taça de vinho branco e mexa até evaporar.
6. Vá adicionando caldo de legumes ou de frango aos poucos, mexendo constantemente até o arroz ficar cremoso.
7. Adicione os cogumelos funghi reidratados junto com um pouco do caldo de hidratação.
8. Corrija o sal e continue mexendo até obter a consistência cremosa desejada.
9. Finalize o risoto de funghi adicionando manteiga e queijo parmesão ralado, misturando até obter ainda mais cremosidade.
10. Sirva o risoto de funghi acompanhado de filé de frango grelhado e decore com pedacinhos de funghi por cima.