Receita de Risoto de Filé Mignon

Confira essa deliciosa receita de risoto de filé mignon para surpreender a família e os amigos em um jantar especial. Com ingredientes simples e passo a passo fácil, você irá preparar um prato sofisticado e cheio de sabor. Aproveite!

Ingredientes para fazer receita de risoto de filé mignon

• 500g de filé mignon
• 4 litros de água
• Cenoura
• Tomate
• Uma cabeça de alho inteiro
• Alho-poró
• Sal
• Batata
• Pimenta-do-reino
• Arroz arbóreo ou arroz carnaroli
• Vinho branco seco
• Manteiga
• Cebola
• Queijo gouda
• Queijo parmesão

Como fazer receita de risoto de filé mignon

1. Prepare um caldo de legumes: Em uma panela, coloque 4 litros de água e adicione cenoura, tomate, alho, alho-poró, sal e outros ingredientes a gosto
2. Tempere o filé mignon: Tempere 500g de filé mignon com pimenta-do-reino e sal e deixe descansar por pelo menos 12 horas.
3. Sele o filé mignon: Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e doure o filé mignon até atingir o ponto desejado
4. Prepare o arroz: Em outra panela, derreta manteiga, adicione cebola, sal e refogue até ficar cremoso
5. Adicione o vinho: Opcionalmente, adicione 100ml de vinho tinto ou branco seco ao arroz e deixe evaporar o álcool.
6. Cozinhe o risoto: Adicione conchas do caldo de legumes reduzido ao arroz, mexendo sempre
7. Termine o risoto: Quando o arroz estiver no ponto, adicione o filé mignon reservado, mexa por alguns minutos
8. Adicione os queijos: Adicione 200g de queijo gouda e 200g de queijo parmesão ao risoto, mexendo até que derretam e incorporem bem.
9. Finalize e sirva: Deixe o risoto esfriar por cerca de 30 a 40 minutos para obter a consistência correta